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高知県四万十市西土佐地区で、農薬を使わずアイガモ農法でお米を作っています。

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ブルーベリーパンケーキ。

 昨日(7/11)の夕方、米運びのついでに鉢植えのブルーベリーを収穫。

 「どの色、どういう状態になれば完熟なのか。」

 ということを知り、覚えるために重要な作業です。

 けっして食後のデザートの調達に行ったわけではないのデスヨ!

 梅雨も明けて日照時間も増えてきたせいか、甘い実に当たる確率が高くなってきたように思います。
 夕飯時にも少しつまみ、美保さんと2人で味を確認。

 そして今朝。美保さんがパンケーキにブルーベリーを入れてみてくれました。
ブルーベリーパンケーキ2

 こちらは断面の様子。
ブルーベリーパンケーキ1

 味も結構面白くて、1つ1つの実の特徴が出ている感じで、完熟し甘い実のところは甘く、酸味がある実のところは酸味があるという具合でした。ホイップクリームとかメープルシロップで甘みを補完しても良いかもしれません。

 ということで、今後もブルーベリーの収穫時期の研究に力を入れたいと思います(笑。


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  1. 2011/07/12(火) 08:53:36|
  2. その他農業
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