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高知県四万十市西土佐地区で、農薬を使わずアイガモ農法でお米を作っています。

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試作2。

 試作その2として、昨日の夕食は、ダシと具材にアイガモを使った「アイガモカレー」でした。

 あいがもカレー

 例によって例の如く、昨日も試食しただけ・・・なのですが・・・。

 感想は・・・普通にカレーでした。

 市販のカレールーを使ってるから当たり前と言えば当たり前なのですが、正直、もうちょっとアイガモのくさみとかが気になるのかと思ってたので拍子抜けです。
 逆に言えば、「アイガモらしさが分かりづらい」のが欠点かもしれません。
 僕が極度に味覚がニブイという可能性も否定できませんが・・・(汗。

 本番まであと少しですが、準備は全く完了していません(汗。
 頑張って行きたいと思いますので、皆さんもぜひ「四万十音の旅」にお越し下さい。
 

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  1. 2011/09/01(木) 08:08:14|
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