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高知県四万十市西土佐地区で、農薬を使わずアイガモ農法でお米を作っています。

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アップするの忘れてた・・・(汗。

柿酢20120224

 せっかく写真撮ってたのに、上げるの忘れてました・・・(汗。

 何だか分かりますか?

 これは、美保さんの実家で預かってもらってる(丸投げとも・・・(汗))「柿酢」になるはずのものです。
 腐敗菌に負けた様子も無く、参考にした文献に書かれている三ヶ月が過ぎた頃になったので、漉してみました。
 舐めてみると少ししか酢の味がしません・・・。

 「この後も発酵進むんだっけか?」

 と頭にクエスチョンマークを浮かべつつ、下に落ちていく液体を見ていました。

 とりあえず腐敗菌に負けていないことに満足。
 でも、量がすんごい少ないから、今年の秋仕込む時はもっと大掛かりにやらないと・・・。

 ということで、今後を楽しみにしたいと思います。


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  1. 2012/03/05(月) 09:56:37|
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 せっかく写真撮ってたのに、上げるの忘れてました・・・(汗。 何だか分かりますか? これは、美保さんの実家で預かってもらってる(丸投げとも・・・(汗))「柿酢」になるはずのものです。 腐敗菌に負けた様子も無く、参考にした文献に書かれている三ヶ月が過ぎた...
  1. 2012/03/20(火) 08:08:03 |
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